日本テレビの朝の情報番組、”ZIP”でコーナーを持つ速水もこみちさん。
毎回オリーブオイルで話題になることが多いMOCO’Sキッチンですがなんと速水もこみちさんがアヒージョ作りにオリーブオイルを一本使い切った料理レシピを公開して話題となっています。
オリーブオイルマスターになろうとしている速水もこみちさんの作る絶品アヒージョができるまでの道のりをまとめました。
速水もこみちのオリーブオイルとの付き合い
下準備に、調理に、完成した最後の最後に使い「追いオリーブ」なる造語を流行らせた速水もこみちさん。
そんなオリーブオイルを愛するもこみちさんは世界一のオリーブの産地・スペインを旅した際、アンダルシア地方で6代にわたりオリーブ農園を営む農園の方に出会い、そこで20年以上前から取り組んでいる有機栽培オリーブに魅了されています。
ここで自らが”井の中の蛙”だということに気づき、オリーブオイルのことを常に考えて生きていくことになります。
早速日本に帰国してから速水もこみちプロデュースの”オリーブオイル”を完成させます。
オリーブオイル好きが功を奏して自らオリーブオイルを作成し、その完成品の精度を”まるで女性が思い描く恋愛のような仕上がり”と表現しています。
オリーブオイルを愛することのできるイケメンがここに誕生した瞬間でした。
そんなオリーブオイルを愛してやまない男がついに１品の料理に１本のオリーブオイルを使いきります。
どんな料理にもオリーブオイルをかけ続ける速水もこみちさんの絶品レシピをごらんください。
もこみち流 アヒージョの作り方
速水もこみちさんのレシピ本も売れまくっています。
簡単に作れて美味しいオリーブオイル料理をマスターしたい方は是非勉強してみてください。
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